Des fleurs et des pancakes healthy

Bonjour à tous,

Aujourd’hui, nous avons fait notre premier atelier fleurs pressées en famille. Nous avons hâte de voir le résultat. Il va nous falloir patienter 15 jours. Nous avons trouvé cette jolie presse à Søestrene Grene pour un peu moins de 9€. Cette presse est très facile d’utilisation en plus d’être jolie.

J’avais aussi fait des pancakes healthy dans le cadre de mon rééquilibrage alimentaire. A la base, ils étaient prévus pour mes petits déjeuners de la semaine mais quand les enfants les ont vus, leurs yeux se sont mis à pétiller… ils en sont fans. Et vous avez l’air de vouloir y goûter alors voici la recette de mes pancakes. Ici, tout le monde adore cette recette. Je compte sur vous pour me dire si elle a autant de succès chez vous que chez nous. On les mange avec un peu de miel ou du sirop d’agave. Comme vous pouvez le voir, j’essaie de limiter le sucre. J’en suis accro depuis maintenant 5 ans, je me suis mise à me réconforter en mangeant des gâteaux quand j’ai repris les cours pour passer le concours de professeur des écoles… 5 ans plus tard, j’ai 10 kg à perdre…

Pancakes Health

Ingrédients pour 12 pancakes

  • 100g de farine intégrale d’épeautre
  • 25g de poudre d’amandes
  • 25g de son d’avoine mixé
  • 2 cuillères à soupe de sucre de coco
  • 1/2 sachet de levure
  • 250g de yaourt nature au soja
  • 2 œufs

♡ Dans un saladier, mélanger la farine, la poudre d’amande et le son d’avoine.
♡ Ajouter deux œufs, puis le sucre de coco et la levure.
♡ Mélanger et ajouter progressivement 250g de yaourt au soja.
♡ Faire chauffer une poêle et la graisser légèrement au pinceau et faire des petits tas de pâte.
♡ Retourner les pancakes quand de petites bulles apparaissent sur le dessus.

J’ai une poêle à pancakes que qu’ils soient tous identiques. Je l’adore cette poêle ! Vous pourrez en trouver une similaire ici. Elle me sert également quand je fais des œufs au plat.

Les petites cuillères en forme de fleurs sont en rupture à Søestrene Grene…

N’hésitez pas à me dire ce que vous en pensez et à partager vos jolies réalisations en mentionnant @mum_love_mint_and_liberty sur Instagram, je les publierai en story 🧡

A très vite

Aurélie

Une bonne galette

OCYY3004Cette année, nous avons reçu la famille de mon barbu pour la galette, cela nous permet de présenter nos vœux et de prolonger les fêtes de fin d’année car il est difficile de se couper en 4 pour être partout les 24 et 25 décembre.

Comme à chaque fois, je me suis dit, pas de prise de tête j’irais chercher des galettes chez le pâtissier et comme d’hab… je me suis lancé un défi de trop. Les résolutions ça ne marche pas du tout… Et le lâcher prise que je veux m’imposer cette année…

Bref revenons à nos galettes… Car finalement nous avons passé un super moment avec les enfants pour les décorer.

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En nous inspirant des jolies tartes qu’on peut trouver sur pinterest nous nous sommes essayé à la galette décorative. Munis d’emporte-pièces de chez Dille & Kamille (entrez dans ce magasin et vous aurez envie de tout acheter…) nous nous sommes lancés dans la décoration de notre galette. 

Attention, cette galette a totalement été réalisée de A à Z par mes soins (même la pâte feuilletée). Bon j’avoue je triche un peu car j’ai un thermomix et c’est quand même plus facile. Cette galette est fourrée à la frangipane aux pralines roses de Lyon. Un vrai délice.

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L’anniversaire des garçons : attention on passe en mode meilleur pâtissier !

Les garçons sont du 22 août pour Alix et du 18 juillet pour Gaspard. Nous faisons donc un anniversaire en commun sauf pour les comptes ronds (par exemple les 1 an de Gaspard, les 10 ans…). Avec ma soeur qui tien le blog Poupou, Girls and Mint, nous nous sommes encore lancées dans un défi culinaire!!!

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Un  molly cake en forme de renard fourré au M&M’s ! Oui oui c’était sublime, c’était trop bon mais punaise le stress et compagnie… sans compter que j’ai quand même eu THE question : qu’est ce que tu as voulu représenter??? (une vache certainement… why not?) Bref !

Pour la recette du molly cake, vous pouvez la trouver sur le site de Féerie Cake mais la voici :

La recette du Molly cake

Nombre de parts : 12 

Ingrédients :

Dans votre robot, fouettez les oeufs et le sucre pendant environ 10-15 minutes à vitesse moyenne, jusqu’à ce que l’appareil double de volume.

Préchauffez votre four à 160°C.

Tamisez la farine avec la levure. Versez ensuite en plusieurs fois dans le mélange précédent et mélangez bien.

Incorporez la vanille et mélangez.

Réalisez une crème fouettée avec votre crème liquide. Incorporez-la délicatement aux autres ingrédients à l’aide d’une maryse.

Versez votre pâte dans un moule graissé.

Faites cuire 60 minutes.

Une fois la cuisson terminée, laissez votre gâteau refroidir une dizaine de minutes avant de le démouler sur une grille.

 

Pour l’intérieur du gâteau, une base de ganache aérée avec des M&M’s mixés grossièrement. Ma pâte à sucre vient de chez Cerf Dellier.